Weiches oder hartes Wasser in der Kupferflasche: was die Wasserhärte ausmacht

Eine Frage, die wir oft bekommen

„Mein Wasser ist weich. Kann ich trotzdem eine Kupferflasche benutzen?“ Eine gute Frage, denn wer über Kupfer liest, stößt schnell auf das Wort Korrosion, und dabei geht es meist um weiches Wasser in Kupferleitungen. Die kurze Antwort lautet ja. Die längere zeigt, warum Leitungswasser und Kupfer seit Jahrzehnten gut zusammenpassen, und was die Härte deines Wassers tatsächlich verändert.

Kurz gefasst

• Die Härte sagt, wie viel Calcium und Magnesium in deinem Wasser gelöst ist. Ein Millimol pro Liter entspricht 5,6 deutschen Grad (°dH).
• Europäische Regeln schreiben vor, dass Trinkwasser nicht aggressiv oder korrosiv sein darf, gerade auch dann, wenn es enthärtet wurde.
• In den Niederlanden darf enthärtetes Trinkwasser nicht weicher werden als 1,0 mmol pro Liter, damit sich Kupfer nicht leicht aus Leitungen löst.
• Nach sechzehn Stunden in einem Kupfertopf wurden 0,18 Milligramm Kupfer pro Liter gemessen, etwa ein Zehntel des europäischen Grenzwerts für Leitungswasser.
• Eine volle Flasche enthält damit rund 0,16 Milligramm. Die EFSA hält 5 Milligramm pro Tag für Erwachsene für sicher.
• Weiches Wasser hinterlässt kaum Kalk. Hartes Wasser manchmal einen leichten weißen Schleier, und den entfernst du mit Zitrone.

Was Wasserhärte eigentlich ist

Die Härte ist die Menge an Calcium und Magnesium, die in deinem Wasser gelöst ist. Diese Mineralien stammen aus dem Boden, durch den das Wasser geflossen ist: Kalk und Kreide machen Wasser hart, Sandboden lässt es weich. Dein Körper braucht beide, und den größten Teil davon bekommst du ganz normal über dein Essen.

Härte wird in mehreren Einheiten angegeben. In Deutschland, den Niederlanden und Skandinavien sind das meist deutsche Grad (°dH), in Frankreich und Belgien oft französische Grad (°f), und Wasserversorger rechnen selbst gern in Millimol pro Liter. Ein Millimol pro Liter sind 5,6 deutsche Grad oder 10 französische Grad.

Einstufung	°dH	mmol/l	°f
Sehr weich	0 bis 4	0 bis 0,71	0 bis 7
Weich	4 bis 8	0,71 bis 1,43	7 bis 14
Mittel	8 bis 12	1,43 bis 2,14	14 bis 21
Ziemlich hart	12 bis 18	2,14 bis 3,21	21 bis 32
Hart	18 bis 30	3,21 bis 5,35	32 bis 54

In den Niederlanden, wo Kopero zu Hause ist, liegt das Leitungswasser im Schnitt bei 1,4 mmol pro Liter, knapp unter der Grenze zwischen weich und mittel.

Warum Leitungswasser und Kupfer gut zusammenpassen

In vielen Häusern in Europa fließt das Trinkwasser seit Jahrzehnten durch Kupferleitungen, und darauf ist das Wasser abgestimmt. Die europäische Trinkwasserrichtlinie schreibt vor, dass Wasser aus dem Hahn nicht aggressiv oder korrosiv sein darf, und nennt dabei ausdrücklich Wasser, das enthärtet oder entsalzt wurde. Für Kupfer selbst legt dieselbe Richtlinie einen Grenzwert von 2 Milligramm pro Liter fest.

Die Niederlande gehen noch einen Schritt weiter. Dort schreibt das Trinkwassergesetz vor, dass enthärtetes Trinkwasser nicht weicher werden darf als 1,0 mmol pro Liter, und der Grund steht gleich dabei: Zu weiches Wasser löst Metalle wie Kupfer leichter aus Leitungen und Armaturen. Die Wasserversorger stellen außerdem den Säuregrad des Wassers so ein, dass es die Leitungen in Ruhe lässt. Auch wer weiches Wasser hat, trinkt also Wasser, das darauf abgestimmt ist, mit Kupfer in Berührung zu kommen.

In einer Kupferflasche ist es genauso. Auf der Innenseite bildet sich mit der Zeit von selbst eine dünne Oxidschicht, dieselbe Schicht, durch die neue Kupferleitungen nach einer Weile weniger Kupfer abgeben. Diese Schicht darf einfach bleiben. Was sie ist und warum sie dazugehört, liest du in warum Kupfer grün oder schwarz wird.

Wie viel Kupfer ins Wasser gelangt

Das wurde gemessen. In einer Studie in Indien stand Trinkwasser sechzehn Stunden in Kupfertöpfen, und danach enthielt es 0,18 Milligramm Kupfer pro Liter. Das ist etwa ein Zehntel des europäischen Grenzwerts für Leitungswasser. In derselben Studie war nach diesen sechzehn Stunden keine einzige Bakterie mehr nachweisbar; die ganze Geschichte steht in kann Kupfer wirklich Bakterien abtöten.

Eine volle Flasche mit 900 ml enthält bei diesem Wert rund 0,16 Milligramm Kupfer. Setz das neben das, was dein Körper braucht: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA geht von 1,3 Milligramm pro Tag für Frauen und 1,6 Milligramm für Männer aus und hält 5 Milligramm pro Tag für Erwachsene für sicher. Diese Obergrenze wurde 2023 erneut bestätigt. Selbst wenn dein Wasser den europäischen Grenzwert von 2 Milligramm pro Liter erreichen würde, bliebe eine volle Flasche mit 1,8 Milligramm deutlich darunter. Was Kupfer in deinem Körper tut, steht in ist Kupferwasser gesund, und was man in Europa offiziell darüber sagen darf, in den acht offiziellen EU-Claims.

Wir haben unsere Flasche selbst mit destilliertem Wasser testen lassen, und das ist weicher als jedes Leitungswasser: zwei Stunden lang bei 40 Grad, dreimal wiederholt. Die Flasche erfüllte die europäischen Regeln für Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und von den neunzehn untersuchten Schwermetallen war keines im Wasser nachweisbar. Die Ergebnisse stehen im Testdossier.

Weich oder hart: was du in der Flasche merkst

Mit weichem Wasser bleibt die Innenseite deiner Flasche fast frei von Kalk. Es trocknet kein weißer Rand an, und entkalken musst du nicht. Das Kupfer bekommt innen in seinem eigenen Tempo eine gleichmäßige, warme Farbe.

Mit hartem Wasser kann nach dem Abtropfen ein leichter weißer Schleier zurückbleiben. Das ist Kalk, der antrocknet, kein Kupfer. Eine Scheibe Zitrone mit etwas Salz löst ihn, genauso wie sie den Glanz der Außenseite zurückholt. Wie das geht und welche Mittel du besser stehen lässt, liest du in Kupfer reinigen: Natron, Essig, Zitrone oder Zitronensäure.

Für beide gilt dieselbe Gewohnheit: Füll die Flasche mit stillem Wasser, lass es über Nacht stehen, trink es morgens aus und lass die Flasche danach kopfüber abtropfen. Kohlensäure, Zitronensaft und andere saure Getränke gehören ins Glas. Wie viel du täglich daraus trinkst, liest du in wie oft am Tag du aus einer Kupferflasche trinkst, und wie das Ritual in eine normale Woche passt, in Tamra Jal in der Praxis.

So findest du die Härte deines eigenen Wassers

Raten musst du nicht. Wasserversorger in der Europäischen Union sind verpflichtet, ihre Kunden über die Härte ihres Wassers zu informieren, und die meisten haben auf ihrer Website ein Suchfeld für deine Postleitzahl. Dann bekommst du die Härte in deutschen Grad oder in mmol pro Liter. Eine Spülmaschine oder Kaffeemaschine fragt oft nach derselben Zahl, vielleicht hast du sie also schon einmal nachgeschlagen.

Wie lange deine Flasche hält

Ein Leben lang, ob dein Wasser nun hart oder weich ist. Die Flasche wiegt rund 300 Gramm und besteht aus massivem Kupfer, ohne Beschichtung und ohne Innenschicht; was pro Tag ins Wasser gelangt, ist ein Bruchteil eines Milligramms. Was sich über die Jahre verändert, ist die Farbe, und die bestimmst du selbst: Lass die Patina tiefer werden oder polier sie zurück. Wie du den Glanz hältst, steht in wie du Kupfer glänzend hältst, und die vollständige Pflegeroutine in Kupferflasche pflegen.

Woher unser Kupfer kommt und wie rein es ist, liest du in woraus unsere Kupferprodukte gemacht sind. Sieh dir die Trinkflasche, den Becher oder die Kanne an, oder stell sie im Vergleich nebeneinander.