Ist Kupferwasser gesund? Was Kupfer in deinem Körper tut

Eine der ältesten Gewohnheiten überhaupt

Wasser, das eine Nacht in Kupfer steht, wird seit Jahrtausenden getrunken, und Kupfer ist zugleich eines der am besten untersuchten Metalle überhaupt. Hier steht, was Kupfer in deinem Körper tut, welche acht Angaben Europa dafür anerkennt, und was eine Kupferflasche davon einlöst.

Kurz gesagt

• Kupfer ist ein Spurenelement, das dein Körper jeden Tag nutzt, vom Energiestoffwechsel bis zum Transport von Eisen im Blut.
• Die Europäische Kommission erkennt acht Gesundheitsangaben für Kupfer an, unter anderem für einen normalen Energiestoffwechsel und den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.
• Kupferoberflächen wirken nachweislich antibakteriell. Die amerikanische EPA registrierte Kupferlegierungen 2008, nachdem Tests zeigten, dass über 99,9 % von Bakterien wie MRSA und E. coli innerhalb von zwei Stunden abgetötet wurden.
• Wasser, das eine Nacht in Kupfer steht, zeigt in Laboruntersuchungen eine geringere bakterielle Belastung.
• Du brauchst wenig davon: Die EFSA rechnet mit 1,3 Milligramm pro Tag für Frauen und 1,6 für Männer, und es steckt in ganz normalem Essen.
• Im Ayurveda heißt das Ritual tamra jal, und es geht um eine Portion pro Tag.

Ein Spurenelement, mit dem dein Körper täglich arbeitet

Kupfer steckt in Vollkornbrot, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten, Schalentieren und dunkler Schokolade, und dein Körper arbeitet täglich damit. Es spielt eine Rolle beim Energiestoffwechsel, beim Transport von Eisen, beim Bindegewebe, beim Immunsystem und bei der Pigmentierung von Haut und Haar.

Das reicht bis in deine Zellen. Die Enzyme, die in deinen Mitochondrien den letzten Schritt der Energieproduktion machen, laufen auf Kupfer; wie das genau funktioniert, steht in warum Mitochondrien Kupfer brauchen. Und weil Kupfer und Eisen über Cäruloplasmin zusammenhängen, kommt Kupfer auch in der Geschichte über Energie und Müdigkeit vor: das steht in Eisen, Kupfer und Müdigkeit.

Acht Angaben, die Europa anerkennt

Die Europäische Kommission hat acht Gesundheitsangaben für Kupfer zugelassen, auf Basis von Bewertungen durch die EFSA. Sie betreffen einen normalen Energiestoffwechsel, das Nervensystem, das Bindegewebe, die Pigmentierung von Haar und Haut, den Transport von Eisen, das Immunsystem und den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.

Welche acht das sind und worauf sie beruhen, steht in die acht offiziellen EU-Angaben.

Diese Angaben beziehen sich auf Kupfer als Nährstoff, auf das, was dein Körper mit dem Kupfer aus deinem Essen macht. Genau aus diesem Element ist deine Flasche gemacht.

Und Kupferwasser?

Die Gewohnheit, Wasser in Kupfer stehen zu lassen, heißt tamra jal und kommt aus dem Ayurveda. In der Sushruta Samhita, einem der Grundlagentexte, wird Wasser aus einem Kupfergefäß bereits genannt. Das Ritual ist einfach: abends füllen, eine Nacht stehen lassen, morgens als Erstes austrinken. Der ganze Hintergrund steht in tamra jal, die ayurvedische Tradition.

Was dazu gemessen wurde, betrifft das Metall selbst. Kupferoberflächen töten Bakterien bei Kontakt: Die EPA registrierte Kupferlegierungen 2008 als antimikrobielle Oberfläche, nachdem Tests zeigten, dass über 99,9 % von Bakterien wie MRSA und E. coli innerhalb von zwei Stunden abgetötet wurden, und Forscher in Southampton und Indien untersuchten das weiter. Mikrobiologische Untersuchungen zu kupfernen Aufbewahrungsgefäßen zeigen dasselbe Muster: Wasser, das längere Zeit in Kupfer steht, kommt mit einer geringeren bakteriellen Belastung heraus. Die Belege der Reihe nach stehen in kann Kupfer wirklich Bakterien töten.

Du trinkst also aus einem Gefäß, das selbst gegen Bakterien wirkt, in einem Material, das du endlos zurückpolieren kannst. Die Tradition bleibt bei einer Portion pro Tag, und das passt dazu, wie Kupfer wirkt: Es ist ein Spurenelement, dein Körper arbeitet also mit einer kleinen Menge. Wie dieser Rhythmus aussieht, steht in wie oft man am Tag daraus trinkt.

Wie viel brauchst du?

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) rechnet bei Erwachsenen mit 1,3 Milligramm pro Tag für Frauen und 1,6 Milligramm für Männer, einem Bruchteil eines Gramms. Die sichere Obergrenze liegt bei etwa 5 Milligramm pro Tag, deutlich über dem, was du mit normaler Ernährung aufnimmst. Kupfer gehört damit zu den ruhigsten Nährstoffen überhaupt: Du brauchst wenig davon und es steckt in vielem, was du sowieso isst. Die Obergrenze von 5 Milligramm hat die EFSA 2023 erneut bestätigt. Ob dein Leitungswasser hart oder weich ist, ändert daran wenig; wie das zusammenhängt, liest du in weiches oder hartes Wasser in der Kupferflasche.

Diese europäischen Werte sind von dem abgeleitet, was Erwachsene im Durchschnitt ohnehin aufnehmen; mit abwechslungsreichem Essen bist du also meist gut versorgt. Es gibt aber Situationen, in denen es sich lohnt, darauf zu achten. Welche das sind, steht in Kupfermangel: wie häufig kommt er wirklich vor. Nimmst du Medikamente oder bist du aus einem anderen Grund unsicher, sprich kurz mit deinem Arzt.

Was wir messen lassen

Was wir über Kupfer sagen, halten wir bei den acht Angaben, die Europa anerkennt. Und was im Material steckt, lassen wir messen. Das RTC Laboratory in Moradabad, NABL-akkreditiert, maß 99,21 % Kupfer und 0,75 % Zink nach ASTM-1621 und IS-228. URS Products and Testing prüfte eine Wasserflasche, eine Tasse und eine Pyramide an den europäischen Regeln für Materialien mit Lebensmittelkontakt, und von den neunzehn untersuchten Schwermetallen war keines im Wasser nachweisbar, das im Produkt gestanden hatte.

Was genau gemessen wurde und von wem, steht in woraus unsere Kupferprodukte gemacht sind.

So fängst du an

Füll deine Flasche heute Abend mit stillem Wasser, lass sie stehen und trink sie morgen früh als Erstes leer. Mehr ist es nicht. Was dir eine Kupferflasche in der Praxis bringt, steht in Vorteile und Nachteile.

Sieh dir die Kupferwasserflasche, den Becher, die Tasse und die Kanne an, oder blättere durch das ganze Sortiment von Kopero.